Zapečený kuskus se špenátem a rajčaty

Zapečený kuskus se špenátem a rajčaty



Mám moc ráda lehká zeleninová jídla. Taková ta kdy uděláte šup šup, párkrát zamáváváte nožem, zamícháte vařečkou, naskládáte vše do hrnce a za necelou hodinku se vrátíte k hotovému. No a přesně tak funguje i tento recept na zapečený kuskus. Stačí vše rychle zasmažit, hodit do trouby a za půl hodinky se vrátit k prostřenému stolu. Navíc je tento recept jednoduchý na přípravu, takže až budete mít někdy den, kdy nebudete mít čas na dlouhé vyvařování, ale zato budete mít chuť dát si něco dobrého a zdravého, tak si třeba vzpomenete právě na můj zapečený kuskus se špenátem a rajčaty. Snad vám bude chutnat .)

2 porce

45 minut

snadné

Ingredience

  • 2 jarní cibulky
  • arašídový olej
  • 3 hrsti čerstvého špenátu
  • špetka muškátového květu
  • 3 stroužky česneku
  • plechovka krájených rajčat
  • 2-3 hrsti celozrnného kuskusu
  • balení balkánského sýra

+ čerstvá bazalka na ozdobu




Jaký je postup?

  1. Jarní cibulky si očistěte, nakrájejte na kolečka a dejte smažit na arašídový olej. Po chvíli k nim přidejte taky umytý a nakrájený špenát, osolte ho, opepřete, přidejte mletý muškátový květ a nechte chvíli zasmažit. 
  2. Poté do pánve přidejte krájená rajčata a prolisované stroužky česneku. Nechte probublat zhruba 5 minut. Mezitím si rozehřejte troubu na 180-200 stupňů a připravte si plech, který si vyložte pečicím papírem.
  3. Do připraveného plechu nakonec vlijte rajčatovou směs a přidejte celozrnný kuskus (suchý) a nakrájený balkánský sýr. Promíchejte a dejte péct zhruba na 30 minut. Jakmile vyvře veškerá přebytečná tekutina a okraje začnu hnědnout, pak je zapečený kuskus se špenátem hotový.


Tipy & triky

Zapečený kuskus se špenátem nemusíte moc solit, balkánský sýr bývá slaný sám o sobě dost.

A pokud máte rádi špenát, vyzkoušejte taky recept na jarní špenátový koláč